ഇന്ന് ദേശീയ ഐസ്ക്രീം ദിനം
ഇന്ന് ജൂലെെ 17. ദേശീയ ഐസ്ക്രീം ദിനം ജൂലൈ മാസത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ ഞായറാഴ്ച ഐസ്ക്രീം ദിനമായി ആചരിക്കുന്നു. പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന തണുപ്പിച്ച ഡെസർട്ട് ആണ് ഐസ്-ക്രീം എന്ന ഐസാക്കിയ ക്രീം. ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ പാലിന്റെ ക്രീമും പഞ്ചസാരയുമാണ്.
പഞ്ചസാരയ്ക്കു പകരം മറ്റേതെങ്കിലും മധുരം കൊടുക്കുന്ന വസ്തുക്കളും ചേർക്കാറുണ്ട്. പഴച്ചാറുകളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പുകളും ചേർത്തും ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ചില ഐസ്ക്രീമുകളിൽ കൃത്രിമ കളറുകളും രുചിവസ്തുക്കളും ചേർക്കുന്നുണ്ട്.
പേർഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ ആളുകൾ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് മഞ്ഞ് ഇടാറുണ്ടായിരുന്നു. അടുത്തതായി, അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി അവർ അതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് മുന്തിരി-നീര് ചേർത്തു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കാലാവസ്ഥയെ മറികടക്കാൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം സാധാരണയായി കഴിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു.
പേർഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ നിന്നുള്ളവർ യക്ചൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭൂഗർഭ അറകളിൽ മഞ്ഞ് സ്ഥാപിച്ച് ഈ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു. ഈ സ്ഥലം മഞ്ഞ് ഉരുകുന്നത് തടഞ്ഞു. പേർഷ്യക്കാർ മഞ്ഞുവീഴ്ച ശേഖരിക്കാൻ പർവതയാത്രയ്ക്ക് പോകാറുണ്ടായിരുന്നു.
യുഎസിൽ ക്വേക്കർ കോളനിസ്റ്റുകൾ അവരുടെ ഐസ് നിർമ്മാണ വിദ്യകൾ ആളുകളുമായി പങ്കുവച്ചു. ന്യൂയോർക്കിലും രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും അവർ നിരവധി ഐസ്ക്രീം കടകൾ തുറന്നു. 1984-ൽ പ്രസിഡന്റ് റൊണാൾഡ് റീഗൻ ദേശീയ ഐസ്ക്രീം ദിനം പ്രഖ്യാപിച്ചു. തുടർന്ന് ജൂലൈയിലെ എല്ലാ മൂന്നാമത്തെ ഞായറാഴ്ചയും ദേശീയ ഐസ്ക്രീം ദിനമായി ആഘോഷിക്കാൻ അദ്ദേഹം പ്രഖ്യാപിച്ചു.
